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Universal Festival
大阪府茨木市で開催された立命館大学学生団体feel主催のUniversal Festival飲食店企画に出店させていただき、自家製ベーグルとフィナンシェを販売しました。
活動：不定期
Universal Festival
2024/2/4
@大阪府茨木市IBALAB広場
事の発端は昨年末。立命館大学の学生団体feelの方から、2月に大阪府茨木市で開催されるUniversal Festivalの出店のお話をいただきました。今までパスタや牧場スイーツを作ってはいたものの出店はしたことがなかったのですが、マルシェやオンライン販売などやってみたいと思っていたので出させていただくことに。夢の初出店が叶うことになりました。
実は準備の段階でさまざまな困難を乗り越えました。かねてから出店って何か月も計画を立てて準備してようやくできるのにこれだけで大丈夫かなと心配していたのですが、数日前に様々な屋台の例の写真を調べてみると、値札だったり、敷物、看板、ショーケースなど色んなものが必要になってくることが判明。前日にCanDoや無印やシモジマに駆け込みヒントとなるものを探しました(笑)。手書きの値札にはアレルギー表示を書いたり、サークルの活動を紹介する看板を作ったり、例の生成AIの水彩画のイラストも紹介しました。レシピの方も何を作るか考え、お正月や1月中試験・レポートなどをこなしつつ商品開発をしてきました。試行錯誤の結果、ベーグルとフィナンシェをとりあえず作ることになり、ベーグル(プレーン・抹茶、チョコ、米)とフィナンシェ(プレーン・コーヒー)をそれぞれ24個焼きました。
当日は11時の祭り開始に向けて1時間ほど前に現地入り。feelの方々がテントや資材等準備してくださってて、ありがとうございました。ドキドキわくわくの初出店でしたが、茨木市役所前の中心部だけあってイベント開始からお客さんが。散歩できたという近所のおばあちゃんに最初のベーグルを購入してもらったときは、何か一生残る思い出になりそうな気がしました。お昼になるにつれて運営の方で用意していただいていたパンの方も売れ始め、ベーグルはもうショーケースの中のものだけに。他にキッチンカーで来られてたハンバーガー屋さんやクレープ屋さん、おとなりのfeelさんのホットココアもいただきつつ、お昼過ぎにはベーグル、ついでフィナンシェが完売しました。
イベント全体では飲食企画のほかにアカペラサークルがステージ企画をやっていたり、妊婦や車いす体験のブースが設けられ、天気も晴れてきて過ごしやすかったのですが、14時くらいから風が強くなりテントが吹き飛ばされそうになりました。しかし16時の終了時にはパンの方も完売し、あっという間にイベントが終了しました。今回は使用した小麦粉や卵など原材料は仕入れたものでしたが、いずれは地域の食材などを生かした菓子製造に本格的に取り組みたいと思っています。まだまだ活動の幅を広げていきますので、学生サークルではありますが応援よろしくお願い致します。
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